(CON VITOLA  “MARCA DE GARANTÍA COCHINILLO DE SEGOVIA”)

EN HORNO TRADICIONAL DE LEÑA

ESPECIAL DEGUSTACIÓN, DEL 15 AL 30 DE OCTUBRE DE 2009 (EXCEPTO LUNES)

·      APERITIVO DE BIENVENIDA.

·        COCHINILLO  CON VITOLA D. O. “MARCA DE GARANTÍA SEGOVIA”, ASADO EN NUESTRO TRADICIONAL HORNO DE LEÑA,  ACOMPAÑADO DE PATATAS PANADERA.

·        ENSALADA DE GOMEZSERRACÍN  ALIÑADA CON ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA DE MARTOS (Jaén).

·        PAN DE LA TAHONA DE MORALZARZAL.

PRECIO ESPECIAL JORNADAS:   21,00 €  (IVA 7% NO INCLUIDO)

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 DEL 29 DE FEBRERO AL 16 DE MARZO DE 2008
 
“El Asador del Duque”
C/ ERAS, 40 MORALZARZAL (Madrid) RESERVAS: 918578087
Miembro de la Asociación de Asadores de Lechazo de Castilla y León.  RESTAURANTE RECOMENDADO POR: Diarios: El Mundo, ABC. Revistas Júbilo, Ocio y Gastronomía. El Telégrafo. Cadena COPE. Canales de TV:  Telemadrid y Localia.  
 

APERITIVO  DEGUSTACIÓN :
 

·        BOLITAS DE MORCILLA ¡Rica, Rica! DE CANTIMPALOS (Segovia).
·        DELICIAS DE QUESO FRESCO DE BURGOS.
·        CROQUETAS, CON CARNE DE ÁVILA,  HECHAS CON CARIÑO.
 

PRIMER PLATO A ELEGIR:
 

·        MILHOJAS DE AGUACATE, SALMÓN AHUMADO, ALCAPARRAS Y ESPÁRRAGOS  DE TUDELA DE DUERO (Valladolid).
·        CREMA DE SETAS SILVESTRES Y BOLETUS EDULIS DE NAVALENO (Soria).
·        JUDIONES DE LA GRANJA CON MATANZA DE HONTANARES DE ERESMA (Segovia) O CON ALMEJAS.
 

SEGUNDO PLATO:
 

·         LECHAZO DE CORDERO CON  VITOLA DENOMINACIÓN DE ORIGEN, IGP (Indicación Geográfica Protegida) DE CASTILLA Y LEÓN, ASADO EN HORNO TRADICIONAL DE  LEÑA (Encina de Salamanca).
·        ENSALADA TÍPICA DE GOMEZSERRACÍN (Segovia).
 

TAMPOCO FALTARÁ:

• PAN DE TAHONA. Y… SINFONÍA DE POSTRES CASEROS,
  

FRUTA O MANZANA REINETA DEL BIERZO (León) ASADA .
Vino Tinto Joven de  la Ribera del Duero, decantado, Bodegas “Pinna Fidelis”  (Valladolid), Agua o Cerveza o Refresco.

PARTICIPAN EN EL EVENTO SETENTA Y OCHO ASADORES DE TODA ESPAÑA.
“Castilla y León es vida”

APERITIVO  DEGUSTACIÓN :
 

·        BOLITAS DE MORCILLA ¡Rica, Rica! DE CANTIMPALOS (Segovia).
·        DELICIAS DE QUESO FRESCO DE BURGOS.
·        CROQUETAS, CON CARNE DE ÁVILA,  HECHAS CON CARIÑO.
 

PRIMER PLATO A ELEGIR:
 

·        MILHOJAS DE AGUACATE, SALMÓN AHUMADO, ALCAPARRAS Y ESPÁRRAGOS  DE TUDELA DE DUERO (Valladolid).
·        CREMA DE SETAS SILVESTRES Y BOLETUS EDULIS DE NAVALENO (Soria).
·        JUDIONES DE LA GRANJA CON MATANZA DE HONTANARES DE ERESMA (Segovia) O CON ALMEJAS.
 

SEGUNDO PLATO:
 

·         LECHAZO DE CORDERO CON  VITOLA DENOMINACIÓN DE ORIGEN, IGP (Indicación Geográfica Protegida) DE CASTILLA Y LEÓN, ASADO EN HORNO TRADICIONAL DE  LEÑA (Encina de Salamanca).
·        ENSALADA TÍPICA DE GOMEZSERRACÍN (Segovia).
 

TAMPOCO FALTARÁ:

• PAN DE TAHONA. Y… SINFONÍA DE POSTRES CASEROS,
  

FRUTA O MANZANA REINETA DEL BIERZO (León) ASADA .
Vino Tinto Joven de  la Ribera del Duero, decantado, Bodegas “Pinna Fidelis”  (Valladolid), Agua o Cerveza o Refresco.

PARTICIPAN EN EL EVENTO SETENTA Y OCHO ASADORES DE TODA ESPAÑA.
“Castilla y León es vida”

DÍA  21 de Junio:  Cangrejo en salsa de tomate // Ancas de Rana rebozadas // Arroz caldoso con Cangrejos,  Pollo y Verduras.
 

DÍA  22 de Junio:  Caracoles en salsa de tomate // Habitas con  trucha ahumada // Conejo con Cangrejos.
 

DÍA  23 de Junio:  Ensalada Ribereña con Salmón ahumado // Cangrejo en salsa de tomate // Trucha a la Segoviana.
 

DÍA  24 de Junio:  Cangrejos con Manillas de corderito //  Caracoles en salsa // Trucha a la Segoviana.
 

DÍA  25 de Junio:  Caracoles a la llauma // Ensalada Ribereña con Salmón ahumado //  Trucha al Ajillo.
 
DÍA  26 de Junio:  Crema de Cangrejos // Ensalada Ribereña con Trucha ahumada // Arroz caldoso, Caracoles,  Pollo y Verduras.
 
DÍA  27 de Junio:  Ancas de Rana rebozadas // Ensalada Ribereña con Espárragos // Trucha a la plancha con Almendras.
 

DÍA  28 de Junio:  Ensalada Ribereña con Salmón marinado // Paella de Cangrejos, Pollo y Verdura //  Trucha escabechada.
 

DÍA  29 de Junio:  Ensalada ribereña con Salmón marinado y Espárragos // Ancas de Rana en salsa verde // Conejo con Cangrejos.
 

DÍA  30 de Junio:  Milhojas de Cangrejo, Espárragos y Aguacate // Ancas de Rana en salsa verde // Conejo con Caracoles.
 

DÍA  1º de Julio:    Caracoles en salsa // Ensalada Ribereña con Salmón ahumado // Trucha a la Segoviana.
                           
PRECIO POR MENÚ (NO COMPARTIBLE) 19,00€ IVA INCLUIDO        
 
                            INCLUYE:   PAN, VINO TINTO DE LA RIBERA DEL DUERO DECANTADO O AGUA, CERVEZA O REFRESCO.
 

                                                  POSTRE Y CAFÉ.